Virginie Prick, est formée en médecine traditionnelle chinoise et spécialisée en massages et en diététique. Elle accompagne depuis treize ans des personnes soucieuses d’optimiser leur santé. Elle se base sur la recherche scientifique ainsi que sur la sagesse des traditions ancestrales et le bon sens, afin d’éclairer nos choix alimentaires et de mettre plus de cohérence au menu.
Objectifs pédagogiques :
Relier alimentation, santé du corps et sérénité.
Apprendre à choisir et préparer les aliments et les boissons qui soutiennent notre vitalité.
Parcourir le tube digestif de haut en bas et veiller à ce que la route soit fluide.
Examiner quelques aliments bienfaisants.
Discerner ce qui nous convient : faire appel à notre médecin intérieur.
Programme complet des 3 modules de cours :
Réévaluation de la pyramide alimentaire.
Manger vivant : les facteurs de vitalité et les manières de l’optimiser.
La bouche : palais des saveurs.
L’estomac : l’importance d’une bonne vidange.
Les intestins : liens avec immunité et système nerveux.
Allergies, intolérances, sensibilités : faire la part des choses.
Soigner son microbiote (flore intestinale).
Sans gluten, sans laitage, sans sucre… mais avec quoi alors ?
Manger varié : pourquoi et comment varier. Le principe de rotation.
Les grands courants diététiques : qu’en retirer ?
hypocalorique, dissocié, index glycémique, groupes sanguins, végétalien, végétarien, paléo, protéiné, cétogène, hypotoxique.
Trop gras ou trop maigre… non, trop toxique !
L’eau : de l’eau potable à l’eau thérapeutique en passant par l’eau filtrée.
Faire un choix éclairé pour son eau de consommation.
Ecouter son ressenti pour discerner ce qui nous convient.
Quelques idées de recettes
Quelques super-aliments : graines germées, jus d’herbe de blé, ortie, citron, choucroute,…
Etudes de cas : cibler les priorités